ゆず風味でさっぱり仕上げるエビのお雑煮

Name: ゆず風味でさっぱり仕上げるエビのお雑煮
Yield: 1人分
Ingredients: 海老 １尾; もち １個; 三つ葉 少々; ゆずの皮 １片; だしの素(顆粒) 少々; しょう油 小さじ１; 塩 少々; 水 350cc; しいたけ １枚

Description

関西風味のうす味仕立ての雑煮です。焼いたエビのうまみとゆずの香りを楽しんでください。

１尾

１個

少々

１片

だしの素(顆粒)

少々

しょう油

小さじ１

塩

少々

350cc

１枚

海老はお節用の有頭エビの大きなものを使うといいでしょう。だしはかつおだしを使いました。エビは煮ないので、オーブンでしっかり火が通るまで焼いてください。手順２・３・４は平行して行ってください。

毎年違う雑煮を作っていますが、今年は立派なエビをいただいたので、あっさりとしたすましで仕上げました

レシピID : 2072217 公開日 : 13/01/01 更新日 : 13/01/02