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おばあちゃんのお赤飯★彡

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Description


お祝い事には、やっぱりお赤飯ですよね♪
もち米が無い場合は、うるち米だけでも作れます♪
圧力鍋を使うと超簡単！！

材料 （2合分）

■ ■お赤飯
小豆
1/4カップ
水
2カップ
もち米
1.5合
うるち米（普通の米）
0.5合
塩
小さじ1/2
■ ■トッピング
ごま塩
適量

作り方

  1. 1

    小豆を洗う。

  2. 2

    小豆と水を圧力鍋に入れる。
    強火で加圧して、シュンシュン鳴りだしたら弱火で3分。

  3. 3

    ※圧力鍋が無い場合は、鍋で柔らかくなるまで煮る。（後で炊飯するので、やや硬めに。）
    途中何度か、アクを取り除く。

  4. 4

    もち米とうるち米を混ぜて、洗う。

  5. 5

    炊飯器にもち米・うるち米・小豆・小豆を煮た汁・塩を入れて「おこわモード」で炊く。（おこわモードが無ければ「炊飯」でOK）

  6. 6




    ※普通の鍋で煮た場合は水分が蒸発しているので、小豆を煮た汁に水（分量外）を足して合計1.8カップにして炊く。

  7. 7

    炊き上がったら器に乗せ、お好みでごま塩を振る。
    笹の葉などを乗せると彩りがキレイです♪

コツ・ポイント

もち米とうるち米の比率を変えれば、お餅のような「もちっとお赤飯」から「豆ご飯」まで食感を変化させることが出来ます。
※もち米だけの場合は炊飯器の「おこわ」の水位、うるち米だけの場合は「ご飯」の水位にしてください。混合の場合は中間の水加減で。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんのお赤飯は、小豆色が濃くて、豆もやや多めのお赤飯。誕生日、お祭り、お盆、お正月、いつもおばあちゃんがお赤飯を作ってくれました。

そのレシピを、炊飯器で簡単に出来るように、少しアレンジしてみました♪
レシピID : 2072874 公開日 : 13/01/03 更新日 : 15/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年2月19日
初れぽ
写真
まっきん坊
圧力鍋がなくて鍋で煮ましたが上手く出来上がりました(^^)

色もキレイで美味しそうですね～＾＾ｂ 初つくれぽありがとう！

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akko★彡
おばあちゃんのお赤飯★彡
by akko★彡