おもてなしにあと一品、まぐろのづけどん。

まぐろを切り、醤油とみりんをいれて軽くもみ込みます。（おこのみで、わさび・しょうがを少々入れてもOK）

大葉は3枚丸めて千切りに。もみ海苔は市販でもOKですが、1枚をコンロであぶって、乾いた手でグシャっと握っちゃいます笑。

★の合わせ酢で舎利を用意。（飯台がなくても内釜でいいんです!）さっくりと切るように手早く混ぜ、少し仰いで冷まします。