柚子ソース仕立てのサラダパスタ

鍋に湯を沸かし、茹でささみを作る。【レシピID：2038922 参照】茹であがったささみをやや粗めの千切りにする。

ミニトマトは縦半分にカット。干し柚子皮を自作する際は【レシピID：2034868 】参照。

鍋に湯を沸かし、塩を大匙1（分量外）。パスタを指定より30秒程度短めに茹で、茹で上がったらよく水気を切る。

パスタを④のボールに入れ、混ぜ合わせたらベビーリーフと一緒に器に盛る。

パスタにミニトマト、ささみ、干し柚子、大葉を添える。最後に④でよけたソースをかけ、軽く黒胡椒を振ったら完成です♪

マヨネーズは出来るだけ添加物の少ないものをおすすめします。ぼくは写真のものを使用しています。