イシモチのさつま揚げ

イシモチは三枚におろして、皮を剝き、中骨を取る。

フードプロセッサーにイシモチ・豆腐・塩・砂糖・みりん・酒・卵を入れ、粘りが出るまでミックスする。

2のタネを小判型に成形し、中央を少しだけへこます。

油をよくきって、出来上がり。