ハンバーグ　チーズオン

パン粉を牛乳に浸しておきます。計量カップでやるといいと思います。カップ半分ぐらいになったらいいです。

タマネギ半個をみじん切りにして、フライパンにサラダ油をひき、しんなりしてきつね色になるまで炒めます。

大型のボウルにタマネギをあけ、軽く冷ましてから合いびき肉・パン粉・卵・調味料Aを加えます。

だいたい8つぐらいに分けて手で丸めて種を作り、フライパンに並べます。真ん中を少し指でくぼませるといいですよ。

最初は弱火で蓋をしてじっくり8分ほど焼きます。種の表面が白くなり、裏側が焦げてきたら火を止めてひっくり返します。

ひっくり返すのはお箸とコテの連携プレイで。ひっくり返したら、まずケチャップをぽちゅっと一個ずつ絞ります。

火が通っているかどうかは、焼いている時に箸か竹串を刺してみて、透明な肉汁が出てきたら焼き上げOKです。

付け合せにはピーマンと生シイタケを炒めたソテーとか、ニンジンのグラッセがいいでしょう。お子さんには冷凍ポテトフライなど。

後片付けですが、たくさん出た肉汁はティッシュペーパーでふいて生ごみで出しましょう。流しがつまることがあります。

◆追記です

風味が増す上に肉がやわらかくジューシーに仕上がります。にんにくは種にくっついても大丈夫臭くならないです。