タコとマッシュルームのガーリックソテー
Mei－mei
作り方
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1
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タコは食べやすい大きさに切り、ショウガの絞り汁と酒を合わせたところに漬け込み、しばしおく。
（今回は面倒だったので、普通にショウガをすりおろしたもので代用しました）
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2
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マッシュルームは表面の汚れをとり、大きめにカットする。ニンニクは薄切りにカットする。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを炒める。
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4
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香りがたってきたら、マッシュルームを炒め、少し火が通ったらタコを漬け汁ごと入れ炒めながら塩・こしょうなどで味を調える。仕上げにバジルをふれば出来上がり。
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コツ・ポイント
タコはあまり火を通しすぎると固くなるので要注意。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケット７月13日の放送分でタコにショウガの絞り汁とお酒を加えてもみこんで柔らかくする方法をやっていたので早速実験。ほんの数分しか置きませんでしたが、柔らかくなったような気が・・・。
Mei－mei
