豆腐のチャンプル

お鍋にサラダ油を熱して、細かく刻んだ豚バラ肉を入れる。

お肉が炒まって油が出てきたら、人参、もやし、シメジを入れて軽く炒める。

豆腐を手で崩しながら投入し、塩を入れてあまり崩さないように弱火で炒める。蓋をして、弱火で10分ほど煮ます。