☸ふわふわ♥紅茶のシフォンケーキ☸
作り方
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1
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■をふるう。
牛乳を温め、ティーパックを1個浸して濃いめのミルクティー60gを作る。
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2
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卵白にグラニュー糖の半量を少しずつ加えながら泡立て、メレンゲを作る。
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3
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卵黄に残りのグラニュー糖を加えて白くもったりするまで泡立て、サラダ油、ミルクティー、ティーパック1個分の中身を混ぜる。
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4
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粉類を混ぜ、メレンゲの1/3量をよく混ぜる。
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5
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更にメレンゲの1/2量を混ぜる。
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7
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やや高い位置から生地を型に流し入れる。
型を左右に揺すり、表面を均し、竹串をくるくる回して気泡を抜く。
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8
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180℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、約33分焼成する。
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9
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コップ等の上に逆さにして冷ます。
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10
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粗熱が取れたら袋を被せる。
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11
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中央は竹串で、外周と底はナイフ等で外す。
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12
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コツ・ポイント
紅茶パウダーはなければ省いて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
兄が紅茶シフォンが大好きなのでたまには焼いてあげようかと・・・(笑)