海老のココナッツソース【GKサイゴン】

水溶き片栗粉に、エビをいれて臭みをとる。

エビを軽く水洗いする。

サラダ油を鍋にしき、中火でにんにく、生姜、豆板醤、ネギをいれて焦がさないように炒める。

しお、砂糖、ナンプラー、レモン汁、紹興酒、ココナッツミルクを加え、エビに火が通るまで加熱する

水溶き片栗粉で、とろみをつけて完成です。