【パスタソース】　ボロネーゼ

ａをみじん切りにし、レンジでしんなりするまでチン。。（ポルチーニはぬるま湯で15分戻してみじん切りに）

フライパンに火にかけオリーブオイルを垂らし、ａと塩を入れあめ色になるまで炒める

２の間、トマト缶は塊を手で握りつぶす鶏肝は氷水に15分つけ血抜し、みじん切りに

４の鍋に炒めた野菜類を入れ、塩コショウ砂糖で味付けし、赤ワインを入れる

６に（ポルチーニ汁）コンソメ、トマト、ナツメグ、ローリエ、タイムを入れて煮込む

※コクが足りなかったっら昆布茶を小さじ１～大さじ１入れる