手抜きだけど＊酢鳥＊

野菜は一口大にカットし、フライパンにサラダ油をひいて炒めておく。炒めすぎない程度に…。で、一旦お皿に取り出す。

鶏肉は一口大にカットして、軽く塩をし、分量外の酒を軽く振り、もんでおく。◎の準備もしておく。

鶏肉の水分をペーパーでとり、片栗粉を付け余分な粉を落とす。タップリの油で揚げるようにフライパンで両面焼き充分に火を通す。