もち麦とレーズンのパウンドケーキ
作り方
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1
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レーズンを10mlのラム酒に1日以上浸けておく。
精麦は十分柔らかくなるまで茹で、オーブンで乾燥させておく。
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3
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ボウルにバターを入れ、混ぜる。その後グラニュー糖を入れよく混ぜる。
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4
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溶き卵を数回に分けて少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
全て入れ終えたら粉類を加え、ヘラで混ぜる。
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5
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分量外の小麦粉をまぶしたレーズンともち麦精麦を入れて混ぜる。
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6
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生地を型に入れ、180度に余熱したオーブンで50分位焼く。焼き始めて10分たった頃に一度取り出して真ん中に筋を入れる。
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7
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焦げそうになったら上にアルミホイルを被せる。
きちんと焼けているか竹串を指して確認し、まだなら様子を見ながら再び焼く。
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8
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焼いている間に●印の材料と水15mlを鍋で沸騰させ、シロップを作っておく。
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9
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焼けたらシロップを塗り、あら熱が取れたら切り分けて完成!
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コツ・ポイント
もち麦精麦は焼くとかたくなるのでしっかり茹でて下さい。
また、このパウンドケーキは普通のパウンドケーキより焼けにくいので、必ず竹串で確認して下さい!
また、このパウンドケーキは普通のパウンドケーキより焼けにくいので、必ず竹串で確認して下さい!
このレシピの生い立ち
もち麦粉を使ったパウンドケーキに、クルミの代わりにもち麦精麦を入れてみました(*^^*)
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