レタスも葱もモリモリ湯豆腐みたいな水餃子
frontiers
作り方
-
-
1
-
ボールに挽肉、すりおろし生姜を入れよく混ぜます
-
-
-
2
-
１に水気をよく切った豆腐を入れよく混ぜます
-
-
-
3
-
豆腐を崩してよく混ぜます
-
-
-
4
-
３の餡を包みます
その間に鍋にタップリお湯を沸騰させます
-
-
-
5
-
４の餃子をたっぷりのお湯に入れ餃子が浮き上がってきてから１～２分ゆでます
-
-
-
6
-
タレを作るボールにラー油を入れ
-
-
-
7
-
６にごま油を入れ混ぜ合わせ、続けてめんつゆを加えよく混ぜます
-
-
-
8
-
７にみじん切りのネギを加えよく混ぜます
-
-
-
9
-
８を混ぜながらすし酢を加えます
-
-
-
10
-
お皿に千切ったレタスをたっぷり敷き茹で上がった５を盛り９のネギだれをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
■豆腐が入っているので手早く包み皮に水分が出てくる前に茹で始めます
■豆腐の大きさにより加える量を調節してください
■豆腐の大きさにより加える量を調節してください
このレシピの生い立ち
祖母も母も我が家の餃子は焼きより「水餃子」でした。銘々が酢醤油につけていましたが、おもてなし用に大皿に盛りネギだれをかけたら、とっても好評でした！
