なすと水菜しらすの　コクうまポン酢かけ

なすびは1.5cmくらいの厚みに輪切り、水菜は3cmくらいに切る。

サラダ油でなすびに焼き色がつくよう強火で両面を焼いたら、蓋をして中火で2分~3分蒸焼き。火が通ったら器に取り出しておく。

ごま油をフライパンで熱し、水菜を入れて30秒程度で取り出す。