プレーン・パウンドケーキ♪ふんわり仕立て
うわっち。。
作り方
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2
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型の側面にバターを薄く塗り、強力粉を薄く叩く。
底面には紙を敷く。
小さいボウルにバターを入れる。
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4
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空いた湯煎の湯に、バターを入れたボウルをつけて、溶かす。
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5
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ハンドミキサー高速で、4分間攪拌する。
卵液の体積が最大になります。
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6
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ハンドミキサー低速に切り替えて、2分間攪拌する。
卵液につやがでてきました。
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7
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ハンドミキサーを外す。
ふるった粉類を一度に加える。
ゴムベラに持ち替える。
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8
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ゴムべらを立てて、底からすくうように、混ぜる。
左手は、ボウルを手前に少しずつ回転させる。
40回混ぜる。
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9
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バニラオイル・バターをゴムべらで受けながら加える。
生地につやが出るまで混ぜる。
（目安50回）
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10
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生地を型に流し入れる。
底を台に数回打ちつけて、平らにならす。
160℃に予熱したオーブンで40分焼く。
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11
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生地に竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
型の周囲にナイフをさして型から外す。
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コツ・ポイント
ボウル・ホイッパー等は、油分・水分がついていないものを使って下さい。
③温度計がない方は、卵液に指を入れて、ぬるいお風呂くらいに感じたら、湯煎から外して下さい。
③温度計がない方は、卵液に指を入れて、ぬるいお風呂くらいに感じたら、湯煎から外して下さい。
このレシピの生い立ち
胃にもたれないパウンドケーキが食べたかったので、作りました。
うわっち。。
