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簡単♪ブリ大根

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Description

簡単です！お水だけでブリの旨味たっぷりの煮物にしあがります♪魚くささがないので、子供達にも好評です^_−☆

材料 （４人分）

ぶりの切り身（２ｃｍ角）
３枚
★塩
大さじ１
大根（１ｃｍ厚み半月）
１/3本
水
４００ｃｃ
●しょうゆ
大さじ３
●みりん
大さじ３
●砂糖
大さじ１/２
☆しょうが(薄切り)
１/２かけ
○しょうが（針しょうが）
１/２かけ

作り方

  1. 1

    下準備：鍋に半分の水を入れ火にかけ始めたら、切ったブリに★をまぶし、沸騰っした鍋に入れ、全体が白くなったらザルにあける

  2. 2

    大根を１ｃｍの輪切りに切り、さらに半月に切り、厚めに皮をむく

  3. 3

    鍋に水を入れ２をならべ（できるだけ平らになるように）火にかけ沸騰させる

  4. 4

    ３が沸騰したら、ブリを大根の上に乗せ☆をちらし沸騰から落し蓋をして中火で５分煮る

  5. 5

    ●をまわしかけ、落し蓋をし、沸騰から中火で１０分煮る

  6. 6

    落とし蓋をはずし、大根の頭がでてるのをひっくりかえし、ブリも同じようにしする(崩れやすいのでなるべく最小限に)

  7. 7

    煮汁が鍋底から高さ5mmくらいになるまで中火で煮る※焦げやすいのでみながら火加減調整してください

  8. 8

    お皿につけ、煮汁を上からかけ○を山にもる

コツ・ポイント

ブリの湯どうしから煮上がりまで、ひとつの鍋でできちゃいます。ブリのアラを使う場合も１の処理をしてください。１をしないと魚くささが出てきます。

このレシピの生い立ち

切り身のブリをつかって、簡単で魚臭くないブリ大根を作りたくて
レシピID : 2082157 公開日 : 13/01/18 更新日 : 13/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (14人)
2016年1月11日
写真
ふじたむ
前からレシピ使わせていただいてます♡

ありがとうございます^ ^作ってもらえて嬉しいです♪

2014年2月26日
写真
おはな♡
簡単で美味しく出来ました〜！ ありがとうございました♡

ありがとうございます^o^作ってもらえて嬉しいです♪

2014年2月4日
写真
raty_715
白菜も入れてみました。またリピします☆

ありがとうございます（≧∇≦）作ってもらえて嬉しいです♪

2013年12月19日
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yuka119
左手前に入ってます！鰤の魚臭さもなく、美味しくできました♥感謝！

作ってもらえて嬉しいです♪ありがとうございます（≧∇≦）

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簡単♪ブリ大根
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