大根の皮のきんぴら☆お弁当にも

かつら剥きした大根の皮を、４等分し、２～３㎜巾の千切りにする。

人参も同じ太さに千切りにする。
油揚げは縦半分に切ってから千切り、大根の葉は小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、大根、人参を炒める。
大根がしんなりしてきたら、大根の葉、みりん、醤油を入れ更に炒める。