半熟カステラ

丸型の内側に，うすくバターを塗る。
底に丸切りのクッキングシートをおく。
側面に１２cm幅のクッキングシートを入れる。

ボウルに卵と卵黄を入れ，ハンドミキサーで溶く。寒いときは湯煎で少し温め，上白糖とはちみつを加え，しっかり泡立てる。

２にミックス粉を加えミキサーを低速で回し混ぜる。
溶かしバターとバニラエッセンスを加えゴムベラで混ぜ，１の型に入れる。

オーブンから取出し，ホイルで包み，１０分おき，余熱で
中まで火を通す。
型から取出し，皿にのせ冷ます。

側面のクッキングシートを取り，６等分に切る。