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ポテトコンソメ煮

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Description

シンプルだと甘み香が際立ちます。

材料 （３人分）

じゃがいも
台１個
味の素のコンソメ
1個
水
1リットル
塩
小匙1/6
セロリの葉
2~3枚：少し（お好みで彩の良い他の野菜）
ミニトマト
2個

作り方

  1. 1

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    味の素のコンソメを

  2. 2

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    水に投入し着火、中火で

  3. 3

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  4. 4

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  5. 5

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  6. 6

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    皮をむいたじゃがいもを波切りし

  7. 7

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    ７～８ｍｍの厚さに

  8. 8

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    鍋に投入、中火のまま

  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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  12. 12

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    セロリの葉を少々彩に入れます

  13. 13

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  14. 14

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  15. 15

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  16. 16

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    少しアクセントの酸味を加えるためトマトスライスも加えます

  17. 17

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    中火で10分くらいでいい感じになります、ここで味見して煮詰まりすぎてれば水を加え塩で調味

  18. 18

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    仕上げに火を止めセロリを加え

  19. 19

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  20. 20

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    トマトを添え完成

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    コンガリ焼いたパンなど添えていただきます

  24. 24

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コツ・ポイント

じゃがいもは厚めの方が旨い
でも、薄くて煮崩れたのもまたおいしいけどね

このレシピの生い立ち

一品スープっぽいもの足らなかったのであり合わせの即興10分程度
レシピID : 2086403 公開日 : 13/01/17 更新日 : 13/01/17

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ポテトコンソメ煮
by 流