ムジ汁イナムルチ仕立て

ムジ（田イモの茎）は皮をむいて3～4cmに切って水にさらしておく。

豚肉は茹でて細く切る。椎茸は水で戻して細く切る。ニンジンは適宜の大きさに切り茹でる。カステラカマボコは細く切る。

だし汁を作って、豚肉と椎茸を入れて煮る。

カステラカマボコ・田イモ・味噌を入れひと煮立ちさせる。

碗に盛り、茹でたニンジンをのせ出来上がり。