バジルのムース　冷前菜に♪

牛乳をカップに入れて３０秒ほどチン。ふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜて溶かします。カップを冷たい水につけて冷まします。

ブレンダーを使います。
生クリームにひとつまみの塩、バジルを入れて八分立てに泡立てます。綺麗な緑色に。

粗熱のとれたゼラチン入り牛乳を、半分に分けて生クリームが入ったブレンダーに入れそのつどよく混ぜます。