kireiロールケーキ

卵黄を泡立て器でときほぐし、グラニュー糖を加えすり混ぜる。

スイスメレンゲを作る。卵白をときほぐし、メレンゲ用のグラニュー糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで泡立てる。

手順1と2を合わせ、泡立て器で混ぜる。

小さいボウルにCを入れて準備し、手順4の20分の1ほどの生地を加え、なじむまで混ぜる。

手順4に手順5を加え、油の筋が見えなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜる。

オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ、表面を平らにならし、220℃のオーブンで20分焼く。

焼けた生地にラップをかけて、乾燥しないように冷ます。

冷めた生地にクリームをぬり、いちごを置いて、いちごを芯にするように巻く。巻き終えたらラップで包み、冷蔵庫で30分ねかす。

コーティングチョコレートで飾りつけをして出来上がり。