お布団みたいにふかふか☆パンケーキ！
Description
HMなしで、ふかふかパンケーキ（ホットケーキ）ができます。きめ細かい生地で、しっとり感もあり美味★
yokoasano7
材料
（小3枚）
100g
小さじ1
★砂糖(上白糖)
大さじ1
50g（約M1個）
30g
★酢
小さじ0.5
★塩
少々
溶かしバター
10g
50cc
バニラエッセンス
少々
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーをボールに入れ、泡立て器でグルグルよくかき混ぜます。（これで振るわなくてもOK！）
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2
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別のボールに、★(砂糖、卵、ヨーグルト、酢、塩少々)を入れ泡立て器で均一になるまで混ぜます。
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3
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1の粉の真ん中に、2を注ぎ、泡立て器で混ぜます。
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4
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ある程度まとまったら、溶かしバターを加え、混ぜます。
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5
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牛乳を、固さを見ながら加えていきます。まず半量を加え、混ぜます。
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6
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生地がリボン状に流れ落ちる固さになるよう調節しながら、残りも入れます。最後にバニラエッセンスを加えて混ぜます。
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7
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冷蔵庫で15分寝かせます。(急ぎの場合は省いてもOK)
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9
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フタをして、片面約3分、キツネ色になっていたらひっくり返して約２分で出来上がりです。
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10
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ふかふかパンケーキの完成です！
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コツ・ポイント
・酢酸
通常のパンケーキは、重曹(炭酸水素ナトリウム)が熱で反応してできた炭酸ガスで膨らみます。
加えて酢酸＋重曹の反応でも炭酸ガスが発生しますので、ダブルの膨らみ効果です。
・ヨーグルトがない時は、30ccの牛乳で代用可です。
通常のパンケーキは、重曹(炭酸水素ナトリウム)が熱で反応してできた炭酸ガスで膨らみます。
加えて酢酸＋重曹の反応でも炭酸ガスが発生しますので、ダブルの膨らみ効果です。
・ヨーグルトがない時は、30ccの牛乳で代用可です。
このレシピの生い立ち
週末の遅めの朝食にはコーヒーと美味しいパンケーキが最高です♫でもいつも出来上がりにムラが。。そこで、確実に膨らみ、美味しいレシピを、試行錯誤で検討しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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