詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

塩麹✿餃子

塩麹✿餃子の画像

Description

具にもタレにも塩麹で旨味UP♪

材料 （30個）

餃子の皮（大判）
30枚
豚ひき肉
150g
白菜
4枚
葱（みじん切り）※
大さじ3
★にんにく(みじん切り)
1かけ
★生姜(すりおろし)
1かけ
★醤油
小さじ1
★酒
大さじ1
★塩麹
大さじ1
★ごま油
小さじ1
★胡椒
少々
★オイスターソース
小さじ1/2
■ タレ
水
大さじ1
醤油
大さじ1.5
酢
小さじ2
塩麹
小さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は粗めのみじん切りにし、分量外の塩2つまみでもんでしぼっておく。

  2. 2

    ボウルにひき肉を入れまずよく粘りを出してから★を入れて更に練る。

  3. 3

    2に1の白菜と葱を入れさっと混ぜ、皮で包む。

  4. 4

    サラダ油（分量外）を熱したフライパンに餃子を並べ、餃子を焼く。（中火）

  5. 5

    餃子に焦げ目がついたら、フライパンの底1㎝くらいまで湯を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

  6. 6

    5の水分がなくなったら完成！タレをよく混ぜ合わせて一緒にどうぞ♪

コツ・ポイント

※葱のみじん切り…どんな葱でもかまいませんが、しっかり包丁で叩いてみじん切りにして下さい。こうすることで葱の風味が出て美味しくなります！
餃子の焼き方は、色々あると思いますのでご自由にどうぞ♪

このレシピの生い立ち

今更ハマった塩麹…。大好きな餃子に入れたら美味しいのでは？と思い作ってみました♬
レシピID : 2089930 公開日 : 13/01/21 更新日 : 13/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年4月2日
写真
スタイリッシュママ
餃子に塩麹は気が付きませんでした！葱のみじん切りも初♡素敵レシピ

ママいつも美味しそう＆嬉しいコメつきレポ感謝❤大感激！！！

2013年1月21日
初れぽ
写真
いちごぱぴこ
1番れぽ頂きかな♡私も塩麹はまってる～♫餃子にも合うとはさすが！

すっゴ～！速攻のレポビックリ！めっちゃ嬉しい♥いい焼き色♥

つくれぽを書く

( )
まな竜
塩麹✿餃子
by まな竜