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浸けおき、重曹不要！黒豆の煮物

浸けおき、重曹不要！黒豆の煮物の画像

Description

水に浸けておかなくても、重曹が無くても大丈夫！
シャトルシェフを使えば長時間煮なくても、ふっくらシワ無しに出来ます。

材料

黒豆
200g
水
800cc
砂糖
100g
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    豆を水で洗い、鍋に入れる。
    その他の材料も鍋に入れ火にかける。

  2. 2

    沸騰したら弱火で20分煮て、保温容器に移して2時間おく。

  3. 3

    再度火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮て、保温容器に移して2時間以上おく。

  4. 4

    写真

    甘さ控えめなので、色々なお料理に使えると思います☆

  5. 5

    硬いという方もいる様です。
    その場合は火にかける回数を増やして、保温も長めにして下さい。
    市販品よりは硬めかなと思います

コツ・ポイント

材料を量って煮るだけ、簡単です。
煮汁は捨てないで有効活用しましょう！
こちらもどうぞ。
黒豆プリン　レシピID：2090272
黒豆ミルク　レシピID：2090284

このレシピの生い立ち

時間がかかる黒豆の煮物を早く作りたくて…
シャトルシェフを使って簡単に考えました。
レシピID : 2090279 公開日 : 13/01/21 更新日 : 19/01/11

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nikone
浸けおき、重曹不要！黒豆の煮物
by nikone