切干大根のかに玉風

切干大根を水でよく洗い耐熱ボウルに入れ浸るぐらいの水を加えそのままレンジで２分加熱する。

荒熱をとって水をきりざく切りにする。かにかまは細く裂く。グリーンピースは解答して水けをきる。

卵は溶きほぐしてグリーンピースと塩とこしょうを加えて混ぜる。

器に盛り付けフライパンをさっと拭きあんの材料を入れて火にかける。ふつふつしてきたら水溶き片栗粉をいれて卵にかける。