チキンショルバ（アルジェリアのスープ）
Description
レモンの風味が爽やかな美味しいスープ。ちょっとクセになります。ショルバはアラビア語でスープのこと。
おーさかや
材料
（４～５人分）
400g
中1個
100g
シナモンパウダー
大さじ1
クミンパウダー
少々
少々
レモン汁
30ml
塩こしょう
適量
1個分
刻みパセリ
大さじ2
800ml
作り方
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1
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鶏肉は１ｃｍ角に切って塩・コショウで下味を付ける。パスタは食べやすいサイズに折っておく。
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2
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鍋にサラダオイルを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。
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3
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鶏肉、シナモン、クミン、コリアンダーを加え更に炒め、水を加えて煮込む。
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4
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ひよこ豆を加え、弱火にしてさらに１０分ほど煮込む。
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5
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食べる直前に、パスタ、卵白、刻みパセリ、レモン汁を加えて盛り付ける。
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コツ・ポイント
パスタはすぐに柔らかくなるので、食べる直前に入れて下さい。画像は少し伸びてしまってます。
このレシピの生い立ち
ニュースでアルジェリアの事が話題になっていて、子供たちと一緒にアルジェリアの文化や歴史を勉強しながら作りました。
おーさかや
