ずっとサクサク 白子の天ぷら
Description
大葉でくるんで、臭み無し☆サクサク感長続きです。
長谷川一家
材料
（タップリ4人分）
作り方
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1
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☆下処理です☆白子をボールに入れ、塩をたっぷりまぶして、絡ませる。ネバネバして来たら、流水で優しく洗い流して。
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3
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お皿にキッチンペーパーを敷いて、その上に湯通しした白子を並べて、ラップ無しで冷蔵庫へ。
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4
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↑@白子の水気が早く取れて、油が跳ね難いです。できれば、二時間以上放置すると良いです。
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5
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大葉を洗ってしっかり水気を拭き取り、まぶす分の天ぷら粉の準備と衣の分を規定量で溶いておいて。
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6
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水気がしっかり取れた白子をキッチンばさみで、一口大に。(小さめのお口で☆)
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7
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大葉に端に白子を乗せて、パタンと2つ織りにして天ぷらをまぶして。
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8
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衣にくぐらせて、180℃の油でカラッとあげて。
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9
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レモンとお塩を添えて、食卓へ。おビールも有ると、幸せです☆
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コツ・ポイント
☆真鱈の白子を使うと多少火を通し過ぎても、白子がトロン。
☆水気はしっかり取って、油はねに気を付けて。
☆水気はしっかり取って、油はねに気を付けて。
このレシピの生い立ち
冬のおビールにはコレですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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