ふわモチ！プレーンシフォンケーキ

△の粉類を一緒にふるっておく。オーブンも180度に予熱しておく。

ボウルに卵黄を入れ、軽く混ぜ、●上白糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

菜種油を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜる。生地に馴染んだら牛乳も少しずつ加えながら混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。○上白糖を3回に分けて加えて混ぜる。

ボウルをひっくり返してもメレンゲが落ちないくらいに泡立てる。

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型に生地を流しいれ、台にトントン落として空気を抜き、竹串でジグザグ生地を動かす。　

180度の電気オーブンで２５～27分焼成。

焼けたら瓶などに型を逆さにしてはめ、冷ます。