トマトのフレッシュソースオムライス
作り方
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1
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お米は気持ち少なめにお水を入れ、玉ねぎ・椎茸は微塵切りして加え、ブイヨンキューブを砕き入れ塩も加える。炊飯する。
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2
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鍋にトマト・水を加えて加熱し、クツクツ煮立てながらトマトを潰す。
トマトはこのくらいですが、多いほどフレッシュ感アップ。
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3
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②にブイヨンキューブ・ソース・ローリエ・メープルシロップを加えて10分ほど弱火で煮込む。
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4
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③に水溶き片栗粉を溶き入れ適度な固さにし、胡椒を挽く。
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5
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①が炊き上がったら、お皿に盛る。
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6
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半熟気味に卵のオムレツを作り、⑤に乗せ④をたっぷりかけて完成。
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7
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野菜のフルーティーな味わいが楽しめる、中濃ソースのようなソースです。
市販の中濃(トンカツ)ソースでも可。
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コツ・ポイント
※ 中濃ソースの場合はメープルシロップ無しで大丈夫です。
ブイヨンキューブはいつもマギーブイヨンを使用してます。
①にミニトマトを入れても、ケチャップを入れてもそれはそれで美味しいです。
ブイヨンキューブはいつもマギーブイヨンを使用してます。
①にミニトマトを入れても、ケチャップを入れてもそれはそれで美味しいです。
このレシピの生い立ち
ケチャップは日頃から常備していないのでケチャップ無しで、トマトのフレッシュ感をいかしたオムライスにしました。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
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