ささみとゴーヤの味噌炒め
bearmomo
作り方
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1
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ささみの筋をとって１センチ程度のそぎ切りにして酒と塩をからめる。
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2
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ゴーヤーはスプーンでわたと種を取り、斜めに幅２ｍｍに切る。とうもろこしはまな板に立てて包丁で身を削る。
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3
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人参は皮をむいて縦２ｍｍ角の棒状に切る。器にみそとみりんを混ぜて合わせ調味料を作る。
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4
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フライパンにサラダ油を熱してささみを炒め色が変わったらゴーヤーを加えさっと炒める。
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5
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人参とトウモロコシを加えて２分ほど炒めたら合わせ調味料を加え手早くからめて器にもる。
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コツ・ポイント
合わせ調味料を入れたらさっと炒めると風味が残っておいしいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーをもらったときにゴーヤーチャンプル以外何かできないかと思い好きなささ身を入れて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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