グルテンのはさみ揚げ

グルテンのはさみ揚げ
グルテンミートを使ってボリュームのあるおかずを作りました。

材料 (4人分)

長なす
2本
レンコン
一節(一人1センチ分の厚さ)
グルテンミート
缶なら1缶、手作りなら200g
醤油
大匙1.5くらい
ひとかけ
少々(絞り汁のみ)
適宜
国産小麦粉
1カップ
適宜

1

茄子は立て半分に切り、さらにそれを横半分に切る。4等分したなすの真ん中に切り込みを横に入れておく。

2

レンコンは8ミリの厚さの輪切りを大きいものなら一人2枚、小さいレンコンなら一人4枚と計算して切る。グルテンは一口小の削ぎ切りにし、にんにく、醤油、生姜汁を塗す。

3

グルテンに片栗粉少々ふり、茄子とレンコンに挟んでいく。はさみ終わったら、てんぷらの衣を作り、挟んだ側のみ衣をつけて油でからりと揚げる。

コツ・ポイント

グルテンの下味をしっかりつけるとおいしくできます。

このレシピの生い立ち

グルテンの食べ方を考えていてできました。
レシピID : 209548 公開日 : 05/07/29 更新日 : 05/09/08

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