鶏むね肉の紹興酒漬け
カピアラ
作り方
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1
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鶏肉は観音開きにして厚さを均一にし、塩麹を塗る
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2
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人参といんげんを置いてきっちり巻き、外側にも塩麹を塗り、たこ糸でしっかり縛る
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3
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漬け汁の材料*を火にかけ、香りが出たら冷ます
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4
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密閉袋に鶏と漬け汁を入れて２晩おく
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5
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鶏をラップで２重にきっちり巻いて、端は絞って輪ゴムでとめる
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6
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ぐらぐらしたお湯で15分茹でる
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コツ・ポイント
好きな野菜を入れて巻いてください
何も入れずに白髪ねぎと一緒に食べても美味しいです
何も入れずに白髪ねぎと一緒に食べても美味しいです
このレシピの生い立ち
中華風のチキンロールを食べたくて試してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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カピアラ
