* イタリア ❤ カッチュッコ風スープ♪
♡Alice♪
作り方
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1
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魚貝類の下処理をして食べやすい大きさにカットしておきます。
ムール貝は、スポンジで良く洗い髭のような物を取り除きます。
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2
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サフランは白ワインに浸しておきます。
玉ねぎとニンニク・セロリはみじん切り、トマトは1ｃｍ角にカットします。
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3
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鍋にオリーブ油とニンニク・鷹の爪を熱し香りを出します。
ニンニク・玉ねぎ・セロリ・トマトを加えじっくり炒めます。
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4
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魚貝類と白ワイン・フェンネル・水を加え煮込み、塩・胡椒で味を調えます。
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5
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器に盛り付け、バゲットを添え、イタリアンパセリをふります。
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コツ・ポイント
魚は煮崩れてしまいますので、骨なしが食べやすいです。
このレシピの生い立ち
カッチュッコを作ってみたくてアレンジしたスープです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Alice♪
