ミックス野菜のポタージュスープ
KT121
作り方
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鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒める。しんなりして透き通ったら残りの野菜も入れて軽く炒める。
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3
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ストックを注いで月桂樹の葉を入れて煮立てる。蓋をして野菜がやわらかくなるまで煮る。火からおろす。
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4
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月桂樹の葉を取り出してから、ハンドミキサー（またはFP）でピューレ状にする。鍋に戻して再度火にかける。
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5
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牛乳を加えてしっかり温まったら味を見て塩コショウで調える。
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6
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★「オーブンで♪オレガノ＆ガーリッククルトン（ ID:2093085）」をトッピングしました。
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コツ・ポイント
じゃがいもや人参は薄切りにすると早く煮えます。濃度はぽってりなのがおすすめですが、好みで水分量は調節して下さい。冷凍も出来ます。
このレシピの生い立ち
スープ大好き。たまに作るポタージュです。いつも適当なので計量してみました。
このレシピの作者
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KT121
