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簡単美味しい豚ヒレ肉の粒マスタードソース

簡単美味しい豚ヒレ肉の粒マスタードソースの画像

Description

簡単にフランス料理できちゃいます♪

材料 （３人分）

豚ヒレ肉
400ｇ
■ 粒マスタードソース
☆粒マスタード
大さじ１
☆生クリーム
１００ｃｃ
☆エシャロットｏｒ玉ねぎ
エシャロットは１個玉ねぎなら半個
☆白ワイン(なければ酒)
４０ｃｃ
☆フォンドボー
小さじ１
☆水
150ｃｃ

作り方

  1. 1

    ヒレを１,５センチに切って塩こしょうする

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたエシャロットを入れて火にかける

  3. 3

    エシャロットを焦がさないように水分を飛ばし、白ワインを加える

  4. 4

    白ワインのアルコールが飛んだら水に溶かしたフォンドヴォーを入れる

  5. 5

    フツフツとしてきたら生クリーム、マスタードを入れる
    塩コショウで味を調整

  6. 6

    ヒレの両面をフライパンで焼き焦げ目をつける

  7. 7

    耐熱皿に豚ヒレ、ソースを入れて１８０度のオーブンにいれ肉に火を通す(１０分くらい)

コツ・ポイント

ひれに焦げ目をつけるときは充分に温めたフライパンで一気にぎゅっとやってください。
中に火が通らなくてもＯＫ

このレシピの生い立ち

大好きな豚ヒレをどう調理しようかと悩んだら冷蔵庫に粒マスタード！！
レシピID : 2098040 公開日 : 13/01/28 更新日 : 13/02/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2016年12月26日
写真
蒼ウサギまま
１日遅れのクリスマスパーティに♡また作ります♡

エリンギのソテー合いそうですね！おいしそぉ！！

2016年9月19日
初れぽ
写真
蒼ウサギまま
コンソメですが(＞人＜;)作りたかった味で美味しかったです♡

美味しそうですねぇ♪喜んでもらえてうれしいです

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( )
ぐりみ
簡単美味しい豚ヒレ肉の粒マスタードソース
by ぐりみ