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レタスは一口大にちぎり、三つ葉は3cmほどに切り、冷水につけておき、キュウリは小口切りにする。
野菜の水を切り、器に盛る。1cmほどに切った串だこを散らす。
ごま油を煙が出るくらいよく熱し、一気に野菜にかける。
ポン酢もかければ出来上がり!