小タマネギとジャガイモの煮物

小タマネギとジャガイモの煮物
タマネギの煮物はいつも形が無くなり悲しい思いをしていました。小タマネギなら形も味もしっかり残ります。

材料 (4人分)

小タマネギ
12個
ジャガイモ
4~5個(約400g)
ベーコン
100g
バター
大さじ1
コショウ
適宜
適宜

1

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小タマネギは皮をむいて芯をくりぬく。ジャガイモは皮をむいて一口大に切って水にさらす
ベーコンは食べやすい大きさに切る。(今日は刻んだものを使用)

2

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鍋にバターを溶かし、ベーコン、タマネギを炒める。(ベーコンが焦げつかぬように、中火弱火

3

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タマネギの表面が透き通ってきたら、ジャガイモを入れて炒める。

4

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材料の半分くらいまで水を入れる。タマネギから水気が出るので、水は控えめにする。

5

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弱火でゆっくり蒸し煮にする。水気がほとんど無くなり、タマネギが透き通ったら、コショウを振って出来あがり。

6

器に盛り、パセリを振る。

7

ベーコンの量が少ない時は、塩を入れてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小タマネギが大量に安く手に入ったので作ってみました。
レシピID : 20985 公開日 : 01/05/16 更新日 : 03/11/09

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