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米糠＆干し柿入りマフィン

米糠＆干し柿入りマフィンの画像

Description

ＨＭで失敗なし＆簡単！
米糠で栄養ＵＰ！
甘いのが苦手な方も喜ぶマフィン

材料 （小さめマフィン型8～10個）

ホットケーキミックス（ＨＭ）
200ｇ
炒り米糠
15ｇ
ラーマ　バター好きのためのマーガリン
100ｇ
グラニュー糖
30ｇ
卵
2個
牛乳
８０ｃｃ
干し柿のラム酒漬け
適量
クルミ
適量
薄力粉
少々

作り方

  1. 1

    写真

    （Ｒ.Ｒ）さんのレシピ　ID：511938（参照）の干し柿のラム酒漬けを小さく刻んでおく。

  2. 2

    クルミを炒って、少し砕いておく。

  3. 3

    写真

    １と２に、薄力粉をふって混ぜておく。

  4. 4

    室温に戻したマーガリンに、グラニュー糖を入れ、泡だて器で３分程すり混ぜる。(写真撮り忘れました。)

  5. 5

    写真

    溶いた卵と牛乳を加え、泡だて器で混ぜる。

  6. 6

    炒り米糠とＨＭを入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。

  7. 7

    写真

    ３の干し柿とクルミを入れ軽く混ぜる。型に７分目くらいに入れていく。

  8. 8

    写真

    180℃に温めたオーブンで25分ほど焼く。

コツ・ポイント

４の工程で、マーガリンを少し白っぽくなるまですり混ぜる。
（↑バターだと、この作業に時間がかかり面倒。）
干し柿とくるみに薄力粉を少々ふり、焼く時の沈み防止をすると良いですよ。

このレシピの生い立ち

甘いものがあまり好きじゃなくて、干し柿が大好きな父（60歳）のために。
フワッとした軽い仕上がり＆このバター特有のしっかりした風味で、父だけでなく家族全員に大好評でした！
レシピID : 2098558 公開日 : 13/01/29 更新日 : 13/02/04

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