うちのゴーヤチャンプルー
作り方
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になるなら、ワタを丁寧に除きよく炒めて。
豚バラから出る脂はある程度なら吸い取ってOK。
卵を別に炒めておき最後に合わせると見た目きれい。(沖縄出身の知り合いは家族だけのときはこのレシピのように仕上げに溶き卵だそう)
豚バラから出る脂はある程度なら吸い取ってOK。
卵を別に炒めておき最後に合わせると見た目きれい。(沖縄出身の知り合いは家族だけのときはこのレシピのように仕上げに溶き卵だそう)
このレシピの生い立ち
好みの分量を決めたくて何度も作りました。
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