茹で鶏のねぎソース掛け♪

鍋にたっぷりの水と適当な大きさに切った鶏肉、ネギの青い部分、塩２つまみ程度(分量外)を入れ中火にかける。

【１】が沸騰したら灰汁をとり、火を弱めて7分ほど茹で、お皿に盛っておく。

フライパンにごま油大さじ１を熱し、みじん切りにしたネギを焦がさないよう２～３分炒める。

空いたフライパンにごま油大さじ1をアツアツに熱し、【4】の上からまわしかける。