ベーコンチーズパン
左利きのともさん
作り方
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1
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ドライイーストはＨＢの所定の場所に入れる。
水以外の材料をＨＢに入れ、生地モードで１～２分回したのちに水を加えて回す。
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2
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生地モードで一次発酵が終わったら取り出し、パンチをしてガス抜きをし、丸めてベンチタイム(１０～１５分)
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3
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この時乾燥を防ぐため、濡れぶきん(＋ラップ)を被せる。
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4
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軽くガス抜きをし、二等分する。
打ち粉をした台で伸ばし、ベーコンとチーズ、粗びき胡椒を散らす。
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5
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三つ折りにし、綴じ目を下にして二次発酵(４０～５０分)
乾燥を防ぐため濡れぶきん(＋ラップ)を被せる。
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7
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２３０度に下げて１０～１２分、さらに２００度に下げて１３～１５分焼く。
焼き上がったら網の上で冷まして出来上がり^^v
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コツ・ポイント
チューブバターはベーコンとチーズを散らす前に生地に塗って下さい^^
一次発酵終了時に生地がべたつくようでしたら、打ち粉をして下さいm(__)m
一次発酵終了時に生地がべたつくようでしたら、打ち粉をして下さいm(__)m
このレシピの生い立ち
家族が好きなベーコンチーズパンを家で作ってみたくて^^
左利きのともさん
