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牛すじ肉の白味噌煮

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Description

あっさりしてます美味しいです♪

材料 （５人分）

牛すじ
500g
水
500CC
■ 味付け
白味噌
200g
砂糖
大1
醤油
小2
酒
大2
すり生姜
大１
大根
１／２本
刻みネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    国産牛すじ肉を使います

  2. 2

    写真

    1度さっとボイルして食べやすい大きさにきり圧力鍋で蒸気が出始めて5分火を止めさます

  3. 3

    写真

    クッキングペーパーリードまたはアク取りシートで油取りします

  4. 4

    写真

    ■の材料をいれ煮込みます。途中でアクをとります

  5. 5

    写真

    乱切りに切った大根を入れて

  6. 6

    写真

    材料が柔らかくなるまで煮込み完成
    他にごぼう・人参・こんにゃくなど加えたりしてもいいですよ

コツ・ポイント

お肉がある程度柔らかくなったところで大根を入れて煮込んでください

白味噌によって甘く仕上がるので
途中で甘味を確認してください

このレシピの生い立ち

赤味噌にあきて　今回白味噌に挑戦しました！
レシピID : 2102941 公開日 : 13/03/10 更新日 : 13/04/14

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Fragaria１５
牛すじ肉の白味噌煮
by Fragaria１５