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豆乳みそカレースープ

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Description

冷蔵庫の残り野菜で食べるスープ的な♪

材料 （２～３人分）

鶏もも
150g程度
人参
１本
ジャガイモ
２個
椎茸
２枚
サラダ菜
６枚程度
戻した春雨(食べやすくカットしておく)
50g
鶏ガラの素
２袋(水300cc対して１袋のもの)
水
600㏄
★味噌
大１
★カレー粉(SBの粉末)
小３
★豆乳または牛乳
300㏄
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料をすべて一口の千切りにする

  2. 2

    写真

    テフロン加工のフライパン(深め)を熱し、油をひかず、鶏肉を入れ塩コショウをふり全体の色が変わる程度までに炒める

  3. 3

    写真

    鶏肉の色が変わったら、ジャガイモ→人参→椎茸を入れ、鶏から出た油でジャガイモたちに油が回るまで、しばし炒める

  4. 4

    写真

    ジャガイモの表面が透明になってきて椎茸たちがしんなりしてきたら、水と鶏ガラを入れ、10～15分煮る

  5. 5

    写真

    ４が煮えたら、サラダ菜と戻した春雨を入れます。その後★味噌★カレーをまず先に入れ溶かす

  6. 6

    写真

    ５が煮えたら★豆乳を入れ一煮立ちしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

春雨は表示通りにお湯で戻しておきます。豆乳を入れて煮すぎない・強火にしないことです。

このレシピの生い立ち

戻した春雨も残っていたので、日曜の朝食に食べるスープにしてみた
レシピID : 2103374 公開日 : 13/02/02 更新日 : 13/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年10月8日
写真
JRまりん
美味しくできました！
#味噌カレー
2017年10月8日
初れぽ
写真
ティムル
簡単に美味しくできました！またリピします(^^)

つくれぽ感謝☆簡単がいいですよね！また待ってます(^-^)

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ユノめぐ
豆乳みそカレースープ
by ユノめぐ