濃厚!ベジアボ春巻き

濃厚!ベジアボ春巻き

Description

ヴィーガン対応。間違いなしのレシピです。

材料 (10本分)

春巻きの皮
10枚
スライス4〜5枚程度
アボカド
大1個
にんじん
4〜5cm程度
蓮根
にんじんと同量程度
ニラ
0.5束
しめじ
0.5パック
春雨
40g
大さじ2+仕上げ用小さじ0.5
☆ベジクック野菜だし
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆練りごま(白)
大さじ1
分量外

作り方

1

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材料を準備します。

2

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野菜を切ります。

3

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春雨を茹でます。

4

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茹でたら適当な長さに切って水切りします。

5

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フライパンにごま油をしき、生姜、にんじん、れんこんをサッと炒めます。

6

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しめじ、ニラ、アボカドを加え混ぜます。

7

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アボカドはフォークなどで適当に潰しましょう。

8

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一旦火を止め、春雨、☆調味料を加えましょう。

9

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火を点けてさっと混ぜ、味をみて塩または醤油などで調味なさってください。ここでごま油仕上げ用量たらしでください。

10

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春巻きの皮を一枚づつ剥がして準備し、水、タネを10等分に分けましょう。

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タネをのせます。

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くるみます。

13

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たたみます。

14

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反対側もたたみます。

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一回転します。

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もう一回転します。

17

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先端を水で濡らします。

18

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包まれました。あと9本です。

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全部包めました。

20

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フライパンに少し多めにオリーブオイルをしき、揚げ焼きにします。

21

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中身は火が通っていますので、皮だけ焼けばオーケーです。

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出来上がりました。

コツ・ポイント

特にありません。

このレシピの生い立ち

友人が作った春巻きを参考にして作ったレシピです。
レシピID : 2106757 公開日 : 13/02/05 更新日 : 13/03/31

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