かぼちゃのパウンドケーキ
Description
野菜嫌いな子供もパウンドケーキなら食べてくれますよ。
やっぴーさんさん
材料
作り方
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1
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かぼちゃの種と皮を取り除き、角切りにして、耐熱容器に入れる。
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2
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蓋をして、やわらかくなるまで600wの電子レンジに約2分30秒かける。フォークなどでつぶし、粗熱を取ります。
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3
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マーガリン、卵は室温に戻しておく。ゴムべら、または泡立て器を使い、空気を含んだ白っぽいクリーム状にまるまで撹拌します。
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4
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ときほぐした卵を3回に分けて少しずつ加え、そのつど泡立て器で分離しないようによく混ぜます。
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5
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薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、2～3回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと全体を混ぜます。
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6
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つぶしたかぼちゃを加え、全体にまんべんなく行き渡るように混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
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7
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型にいれ、170℃に余熱したオーブンで40分焼きます。
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8
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竹串をさしても何もついてこない状態になるまで焼きます。焼き上がったら、型に入れたまま粗熱を取り完成です。
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コツ・ポイント
マーガリンと卵が分離しないようにしっかりと混ぜます。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子供のために作りました。
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