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おからハンバーグ

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Description

シンプルな材料で手早くおからハンバーグを作ろう^ ^

材料 （2人分）

豚ひき肉
100g
おから
100g
玉ねぎみじん切り
1/2個
卵
1個
油
大さじ1
塩
小さじ1/3
胡椒
少々
ナツメグ
少々
＊赤ワイン
200ml
＊ケチャップ
大さじ5
＊ソース
大さじ1
日本酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    写真

    熱したフライパンに油を引き玉ねぎを色が変わるまで炒め、おからを加えて炒め合わせる

  3. 3

    写真

    ボールに挽肉と塩をいれて粘りが出るまでこねた後、溶き卵、胡椒、ナツメグを加えて混ぜ、粗熱の取れたおからと玉ねぎを加える

  4. 4

    写真

    適当な大きさに成形する

  5. 5

    写真

    フライパンに油を引き中弱火で3分ずつほど両面に焦げ目をつけたら、日本酒を加えて蓋をして弱火で5分ほど蒸す

  6. 6

    フライパンに＊の材料を煮たて、おからハンバーグにかける。もしくはソースを煮たてたフライパンに入れてからめて完成

コツ・ポイント

玉ねぎみじん切りを炒める時に一緒におからも炒め合わせてしまって、温かいうちに練った挽肉と合わせてしまいます^ ^

このレシピの生い立ち

先日ハンバーグを作った時に残った特製ソース＊を使いたくて、冷蔵庫にあったオカラと、餃子用に小パックで買ってあった豚ひき肉を合わせました。オカラを牛乳＆パン粉の代わりに見たててます^_^
食感はハンバーグというよりも、コロッケの方が近い
レシピID : 2108086 公開日 : 13/02/06 更新日 : 13/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
2015年9月27日
写真
ざきれな
ヘルシーなのに満腹感があって美味しかったです！

形も焼き色もキレイで美味しそうですね^ ^

2013年11月1日
写真
あまがみむぅま
焦げてパサパサになってしまいました…

オカラが水分を吸ってしまいますね、小さく薄い形でどうでしょう

2013年7月4日
写真
Haru Haru
ふんわり美味しく出来ました♪子供も喜んで頂きました♪ご馳走様☆彡

トッピングも添えてある野菜もとっても美味しそうです☆

2013年6月30日
写真
AYU嬢
赤ワインが足りなくてソースは別物ですがハンバーグがふかふか美味♡

和風ソースですか？サッパリして美味しそうです☆

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北の食いしん坊
おからハンバーグ
by 北の食いしん坊