豚ばらとキャベツのおろし煮
恭二朗
作り方
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1
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豚肉は3センチ幅に切り、分量外の日本酒大さじ1と醤油小さじ1をもみこんでおく。
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2
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キャベツはざっと洗って1.5センチ角くらいに切る。
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3
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フライパンに日本酒とキャベツを入れ、その上に豚肉を広げて並べる。
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4
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弱～中火で焦がさないように蒸し焼きにし、豚肉に火を通す。
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5
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大根おろしを加えなめ茸で調味し、お好みで分量外の醤油で味を調えれば完成。
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コツ・ポイント
大根おろしは斜めにしても汁が出ないくらいに絞ってください。
キャベツはあんまりくたくたになりすぎないように火を通したほうが満腹感があり満たされますよ(´▽｀)
最後の醤油を少々入れることで味が引き締まりますのでお好みでどうぞ☆
キャベツはあんまりくたくたになりすぎないように火を通したほうが満腹感があり満たされますよ(´▽｀)
最後の醤油を少々入れることで味が引き締まりますのでお好みでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
いつも行く居酒屋で人数分頼んでしまうくらい大好きなメニューを再現しました☆味の濃さをなめ茸だけで調節できるので材料の量によってお好みで増減してください( *｀ω´)
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恭二朗
