干物リメイク!サンマの和風オムライス

干物リメイク!サンマの和風オムライス
残った干物や塩焼きをリメイク!サンマご飯の和風オムライス!たっぷり三つ葉がポイントです!冷めても美味しくお弁当にも・・。

材料 (1〜2人分)

サンマの干物(塩焼き)
1匹分
サラダ油
大さじ1
ご飯
300g
塩胡椒
少々
醤油
小さじ1〜2
三つ葉
1束
1個
★塩
少々
小さじ1

1

フライパンにサラダ油を熱し、骨を取ってほぐしたサンマを炒める。

2

こうばしい香りがしたら、ご飯をいれてほぐして炒め、塩こしょう、しょうゆ、ガーリックパウダーで味を整える。

3

火を止めたら、刻んだ三つ葉を全体に混ぜる。

4

卵をほぐして、★を混ぜ、薄焼き卵を作る。

5

薄焼き卵で、3をくるんだら出来上がり。

コツ・ポイント

ご飯によく合うサンマをチャーハンにしました。
三つ葉を加えることで、くさみが気にならず、さっぱりといただけます。
サンマの塩分によって、調味料は調節してください。
薄焼き卵は片栗粉を加えると破けにくいです。

このレシピの生い立ち

さんまの干物をたくさんいただいたので、おべんとうにも美味しくたべられるようにしてみました。
レシピID : 2109209 公開日 : 13/02/16 更新日 : 13/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」